老闆~烤熟了沒!?

全國科普教具競賽教案詹于萱、陳姿諭、賴紓瑄 2021.05.21

中華民國物理學會

「領域：物理化學」
「對象：國中(含)以下」
「類型二：實驗–實驗室實驗」

摘要內容

透過老闆~烤熟了沒!?遊戲中，可得知:
一、食品裡所有天然與非天然食材的合成或分解的化學過程和相互作用
二、食品營養成份分析、食品色香味、食品物理化學和食品有害成分化學以及有燃燒與沒燃燒的化學變化。
如: 肉中有 70%是水，而加熱時肉中的水分會變成水蒸氣，這是物理變化。

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